Alimentos

As air fryers, também conhecidas como fritadeiras sem óleo, se tornaram itens essenciais em muitas cozinhas. O eletrodoméstico não só permite preparar pratos mais saudáveis ​​usando uma quantidade mínima de óleo, como também contribui para...

Recentemente, a Suécia avançou para pôr fim a uma velha tradição: os casamentos entre primos. No entanto, há uma coisa pela qual o país não abre mão, e isso acontece todo sábado. Em qualquer lugar do país, é comum ver grupos de famílias ou...

Entre os executivos da Starbucks, a ideia parecia perfeita: se café e azeite de oliva funcionam muito bem separados, por que não combiná-los em uma única (e ousada) bebida, acompanhada pela poderosa máquina de branding e marketing da...

Além do debate sobre se "uma taça de vinho por dia faz bem à saúde" é verdade ou não, algo está acontecendo com o setor. A produção segue estável, mas as garrafas estão ficando nas adegas porque não há quem as consuma. Consumimos menos...

O mundo dos açúcares é complexo e variado, assim como o mundo dos adoçantes. O açúcar que normalmente chamamos assim é a sacarose, um dissacarídeo composto por glicose e frutose. Como outros adoçantes, este açúcar tem seus benefícios e...

A Espanha tem uma longa tradição no consumo de café. É algo parecido com o chocolate belga: embora não seja um país produtor de cacau, os belgas sabem selecionar a qualidade dos grãos e trabalhá-los de forma excepcional. Tradicionalmente,...

Na Europa, o selo ETG (Especialidade Tradicional Garantida) destaca alimentos que incluem ingredientes ou modo de produção tradicional, muitas vezes associados diretamente a uma região específica. Na Espanha, por exemplo, há dois produtos...

Lojas com prateleiras vazias, estoque nos níveis mais baixos das últimas duas décadas, preços em alta, parte considerável da colheita afetada pelo calor extremo... Não são bons tempos para o arroz no Japão. O país dos nigiri e makis, quase...

O Ministério da Agricultura, Pesca e Alimentação da Espanha divulgou em Outubro as primeiras estimativas confiáveis sobre a produção nacional de azeite de oliva para a safra 2024-2025, e temos boas notícias. 1.262.300 toneladas de boas...

"É preciso arrancar vinhedos porque essa é a maneira de valorizar os preços da uva e do vinho em Rioja." Com essas palavras, o renomado enólogo Juan Carlos Sancha se posicionava. E não foi um desabafo: há semanas, as organizações...

O azeite de oliva, em suas diversas versões, é um pilar fundamental nas cozinhas e também para a economia de quem trabalha com a olivicultura. A seca enfrentada pela Península no ano passado, e que ainda afeta algumas regiões, representou...

Cada vez mais estudos evidenciam os efeitos positivos do café na nossa saúde. Deixando de lado diversos mitos e lendas sobre essa bebida, o fato é que os pesquisadores têm cada vez mais certeza de que o café, de maneira geral, é benéfico....