A última novidade nos restaurantes do McDonald's é que eles se parecem com qualquer coisa, menos com um restaurante. A multinacional dos arcos dourados acabou de deixar isso claro em sua terra natal, os EUA, com um novo estabelecimento em Los Angeles que gerou grande expectativa no setor. O motivo: seu design. Ou melhor, seu enfoque. As informações que foram vazando do projeto mostram que será o primeiro de seu tipo, pelo menos no mercado americano, com uma filosofia claramente voltada ao autosserviço e delivery, sem salão de refeições.
A notícia foi antecipada em dezembro na conta de Twitter/X McFranchisee, que se diz um franqueado da cadeia de fast food. Em seguida, foi replicada em meios como Restaurant Business, The Sun e Quartz, em alguns casos com confirmação da própria empresa: o McDonald's decidiu testar um novo conceito de local em Los Angeles, um estabelecimento "on the go" que se parecerá muito pouco com os restaurantes tradicionais, tanto na forma quanto no conteúdo. O foco será basicamente no autosserviço e pedidos online.
We had a lot of lockers at our convention ( #McDWW24 ) but they were only for international markets.
— McFranchisee (@McFranchisee) December 13, 2024
This is big for our market. pic.twitter.com/S8oWKzMblT
E por quê?
Porque esse modelo está totalmente voltado ao consumo fora do estabelecimento. McFranchisee e Quartz detalham que a loja não terá hall de entrada nem salão de refeições, com a atividade centralizada no autosserviço drive-through, na retirada na janela e no delivery, com armários especiais para os pedidos. McFranchisee, inclusive, acompanha seu tweet com várias fotos em que é possível ver uma loja do McDonald's com a bandeira "On the Go", armários pensados para a retirada de encomendas e um design com várias faixas de acesso e saída para o tráfego de veículos.
Nos EUA, a notícia foi recebida com expectativa, como a tentativa do McDonald's de implantar o primeiro local "On the Go" do tipo no país. A realidade é que o design incorpora serviços que a empresa já implementou em outros mercados. Seu sistema de armários McDelivery, por exemplo, pensados para pedidos de entrega e que permitem aos entregadores pegá-los sem atrapalhar os outros clientes, já foi testado em outros locais. O drive-through também não é uma novidade e já existe há anos nas lojas.
Testando fórmulas
O que gerou expectativa é a combinação e o foco do estabelecimento "On the Go". Afinal, o modelo sugere um desejo da multinacional de testar novas fórmulas. Em 2022, a empresa dos arcos dourados já havia inaugurado em Fort Worth, Texas, sua primeira loja (quase) totalmente automatizada, onde os clientes fazem seus pedidos por um app ou por telas instaladas no restaurante, e a comida é entregue em uma esteira, minimizando o contato humano.
Na época, o McDonald's insistiu que se tratava de um piloto, um "restaurante de teste" pensado basicamente para clientes de passagem que não estavam interessados em comer no local. "Você vai perceber que é consideravelmente menor do que um restaurante tradicional. Por quê? As características são voltadas para clientes que planejam jantar em casa ou enquanto viajam", explicava. Apesar disso, a fórmula automatizada acabou gerando algumas críticas dos clientes.
Bem-vindo, CosMC’s
A empresa também testou outras inovações, como telas sensíveis ao toque para pedidos que aceitam pagamentos em dinheiro, reduzindo assim a necessidade de caixas humanos, ou formatos mais disruptivos, como o CosMc’s, uma franquia de estabelecimentos de pequeno porte focados principalmente em bebidas e lanches. Em dezembro de 2023, o primeiro foi inaugurado em Bolingbrook, Illinois.
A iniciativa é importante porque mostra a tentativa da multinacional de ganhar competitividade em um mercado marcado por dois fatores: mudanças aceleradas e forte concorrência. A aposta em locais "On the Go" também se concentra na rapidez, novas formas de consumo e oferece um atrativo especial para a multinacional. Dispensar vestíbulos e refeitórios permite maior flexibilidade na hora de procurar prédios para abrir novas lojas.
Como lembra o Restaurant Business, um negócio totalmente focado no autosserviço pode ser instalado em locais menores e mais econômicos, o que já atraiu a atenção de outras redes voltadas para fast food. Isso, claro, não significa que vamos nos despedir dos restaurantes tradicionais.
Há apenas alguns meses, o próprio McDonald's anunciou seus planos de abrir 200 restaurantes nos próximos quatro anos na Espanha, chegando a 800 estabelecimentos em 2028, sendo a grande maioria (85%) gerida pelo sistema de franquias.
Imagens | McDonald’s
Este texto foi traduzido/adaptado do site Xataka Espanha.
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