A Andaluzia ser uma superpotência do azeite de oliva é ótimo para a Espanha, mas um problema para as outras regiões

O Ministério da Agricultura, Pesca e Alimentação da Espanha divulgou em Outubro as primeiras estimativas confiáveis sobre a produção nacional de azeite de oliva para a safra 2024-2025, e temos boas notícias.

1.262.300 toneladas de boas notícias. Ou seja, um aumento de 48% em relação à safra passada, o que colocará a colheita 4% acima da média das últimas seis. Ponto, set e partida.

Ou não

Porque nem tudo que reluz é ouro: o que estamos vendo é o "renascimento" da poderosa indústria olivícola da Andaluzia. Os números do gigante do sul são tão bons que representam um aumento de 77% em relação ao ano anterior, o que distorce toda a previsão.

O melhor exemplo é que, enquanto isso, a produção da Comunidade Valenciana caiu 71%, a de Catalunha 59% e a de Aragão 45%.

E isso é relativamente normal...

Principalmente porque, enquanto o vale do Guadalquivir recuperava reservas hídricas, Catalunha, Aragão e o Levante sofreram bastante com a seca este ano. Na verdade, a situação poderia ter sido muito pior. Em Aragão, por exemplo, os dados foram muito melhores do que esperávamos antes do verão.

...mas isso traz à tona uma questão estrutural.

O fato de que a Andaluzia é uma potência tão avassaladora no azeite de oliva que se torna o maior problema para as produções do nordeste espanhol. Para as produções de todo o país, na verdade.

Primeiro, porque a Andaluzia é "o setor". Se as estimativas do MAPA se confirmarem, a produção da Andaluzia representará 81% de toda a colheita nacional. Isso faz com que, inevitavelmente, o mundo do olival gire em torno dela.

Mas em segundo lugar (e, na minha opinião, o mais importante), porque a Andaluzia não é só olivais: é uma infraestrutura produtiva, organizacional, econômica e política incomparável.

O peso do setor

Com as culturas subtropicais, isso fica bem claro. A Espanha não é um grande produtor (é o décimo sétimo maior produtor de abacates, por exemplo); no entanto, é uma potência comercializadora a nível europeu, o que coloca o país como um ator estratégico no mercado internacional de frutas exóticas e tropicais.

Mesmo que amanhã as condições ecológicas tornassem inviável a produção de abacates na Espanha, na Europa o abacate continuaria sendo um produto espanhol. Isso dá ao país um peso estratégico que influencia o resto.

E isso também acontece na Espanha com o azeite

Com o declínio progressivo da Itália, a Andaluzia emergiu como a grande potência olivícola do mundo. É, como vemos, um doce envenenado.

Porque, embora seja verdade que os problemas hídricos vão afetar muito a produção atual de azeite, precisamos de alternativas. E essas alternativas podem estar em vários lugares (em Aragão, na Catalunha ou na Galícia), mas, para que elas existam, precisamos levar isso a sério.

O problema de fundo é que nos faltam mecanismos, visão estratégica e capacidade para saber o que queremos ser. Mas, claro, isso vai muito além do azeite de oliva.

Imagens | José A.V.G. / Canal Sur Media